PAGLIETA ha delle origini antichissime. Abitato già in epoca preromana, la prima menzione ufficiale del paese si ha alla fine del XII secolo. Nel 1200 viene recintato da poderose mura, di cui oggi osserviamo solo parte di esse. Dal 1312 al 1533, per oltre due secoli appartiene alla città di Lanciano di cui ha condiviso le alterne vicende. Documentano l’antica presenza antropica nel territorio ruderi di epoca italica, tracce di un ponte romano, emergenze architettoniche medioevali, segni del passaggio tratturale1 in località Cansano – Colle Limite.
Del patrimonio ecclesiastico si segnalano la chiesa di S. Canziano (XII sec.), ma rinnovata nel XIX sec., la chiesa di S. Rocco, edificata nel XVI sec., ma ristrutturata alla fine del XIX sec., la chiesa di S. Maria Assunta in cielo (XVI sec.) all’interno del centro storico. Paglieta ha vissuto con grande partecipazione i moti che hanno portato all’Unità d’Italia. Nell’occhio del ciclone nella seconda guerra mondiale, ha subito notevoli danni e numerosi caduti durante la battaglia del Sangro.